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Corso Miscelazione Avanzata

DURATA E MATERIALE:
 24 ore di lezione
 Materiale Didattico
 Attestato
 Aule gratis per ripassi ed allenamenti dopo il corso
COSTO:

 € 590,00 con IVA e materiale didattico inclusi nel prezzo.
 Possibilità di pagamento rateizzato del corso
 Possibilità di partecipare al corso Haccp ad € 50,00 Iva inclusa

DATE DISPONIBILI:

Scegli una formazione barman innovativa: ti riserviamo dei corsi di miscelazione avanzata di alto livello, per inserire fantasia e nuovi esperimenti di mixology nei tuoi cocktail preferiti.

 

Corso per Barman: Miscelazione Avanzata

Tra i corsi specialistici per barman, il corso di miscelazione avanzata si presenta al 100% pratico, in grado di formare un bartender sulle tecniche professionali e innovative del settore alta miscelazione, manipolazione prodotti e attrezzature di nuova generazione.

Il nostro corso di mixology si svolge in un laboratorio bar, presente nella nostra accademia per barman a Roma, ideale per lo studio delle innovative tecniche di miscelazione avanzata.

 

Impara l'alta miscelazione

Scegli un corso barman attuale ed efficace, per mettere la fantasia e i tuoi esperimenti all’interno dei tuoi cocktail preferiti.
Tramite lo studio delle tecniche utilizzate per invecchiare liquori o cocktail in piccole botti, la produzione di olii essenziali e oleo saccharum, idrolati, sciroppi, bitters homemade e molto altro ancora. Il corso di miscelazione avanzata, ti fornisce la corretta conoscenza della miscelazione, tramandata negli anni dai nostri barman precursori.

Il corso di miscelazione avanzata, ti farà esplorare tutte le tecniche innovative della miscelazione futurista: creerai con i nostri docenti un vero laboratorio di sperimentazione.

Preparerai gli sciroppi per i tuoi nuovi drink. Creerai prodotti aromatizzati unici e tutte le preparazioni Home Made, scoprendo i segreti dei grandi caposcuola delle tendenze bar.

 

In più, proverai tutte le tecniche della sferificazione per stupire i tuoi clienti.

Potrai invecchiare ed affumicare sia i liquori fatti in casa, sia i tuoi drink preferiti.

Le lezioni, al 100% pratiche, ti faranno conoscere nuovi prodotti alcolici per valutarli e, successivamente, per creare il profumo e l’aroma che più si addice alle tue tendenze e tecniche di miscelazione.

Diventerai un vero alchimista, lavorando con frutta, aromi e spezie provenienti da tutto il mondo!

 

I vantaggi di un corso di mixology

Una volta acquisite le capacità di lavoro nell'alta miscelazione, sarai un perfetto bartender per lavorare in contesti di elevato livello professionale. Un’occasione per completare la tua formazione professionale nel settore bar e poter lavorare come barman nei grandi locali.

Al termine del corso riceverai dall'Accademia Bartendence, un Attestato di Qualifica Professionale.

 

Il corso è aperto a tutti i baristi che desiderano una formazione specifica nella miscelazione, i bartender di secondo livello oppure coloro hanno seguito altre tipologie di corsi per barman, anche presso altre strutture.

Per migliorare la tua formazione, se lo desideri, il corso è integrato con la formazione HACCP "Addetti alla manipolazione alimenti" – un attestato riconosciuto dalla Regione Lazio. Questo attestato, fornisce il diritto a 10 punti per l'acquisizione della licenza di somministrazione bevande ed alimenti.

 

Il programma del corso

Ricco di novità, il percorso formativo prevede lo studio e la pratica di varie materie.
 

  • Processi di Affumicatura: Realizzazione di drink con diversi elementi aromatizzanti.

  • Home Made Syrup: tecniche di produzione di sciroppi alcolici e analcolici i vari Falernum.


  • Home Made Bitters: nozioni storiche sui bitter
e
tecniche di
realizzazione.

  • Sode
Aromatizzate: analisi dell’influenza
delle infusioni nella
realizzazione
di sode
ed applicazioni in varie categorie di drink per aprire nuove strade alla miscelazione italiana.



  • Invecchiamento e affinamento dei cocktail: osmosi, analisi della tecnica e tipi di legno, realizzazione di cocktail invecchiati.
  • Jam cocktail: uso di marmellate e gelatine nei drink.
  • Gli Oleosaccharum: Realizzazione dei citrus Oleosaccharum.
  • La Carbonicazione e la Macerazione Carbonica alcolica.
  • Le spume e chantilly con albume e con gelatificanti.
  • Le Emulsioni: Velluti.
  • Le Emulsioni: Arie.
  • La sferificazione molecolare: diretta.
  • La sferificazione molecolare: inversa.
  • La sferificazione molecolare: in olio.
  • Realizzazione di un punch.
  • Concetto di twist on classic.
  • Liquori: realizzazione e tecnica di estrazione di aromi.

 

I costi

Il corso per barman di miscelazione avanzata, presenta un costo di € 690,00 con IVA e materiale didattico inclusi nel prezzo.

Possibilità di pagamento rateizzato del corso bartender per maggiori info contattaci al numero 06 89537573

Tutti i nostri corsi per barman si svolgono presso la sede di Bartendence – Accademia per Barman a Roma in Via Rocca Priora n. 47, Fermata della Metro A Colli Albani.

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